La verdad de la milanesa. Por Eduardo Lalo Zanini.

Un gusto que se extiende por todos los rincones de la Argentina, al plato, al horno, o entre dos panes. Es, tal vez, sin definiciones de otro tipo, la síntesis de lo nacional y popular.

El precio ha variado con la cuarentena, los comercios registran un alza de un 20 a un 30% respecto de marzo. Con cuadril o bola de lomo, el kilo, 400 a 450 pesos. En un pequeño restaurant de barrio solo con papas fritas, 300 por cabeza, en un club, 600, pero se puede compartir, en un quiosco poli rubro, 15 completa, lechuga, tomate, jamón , queso y huevo. En una encuesta, es el plato con mas salidas para los argentinos. Marche una milanga.

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